Mjnews.id – Universitas Negeri Padang (UNP) bersama Pemerintah Kota Padang optimis memperoleh rekomendasi nasional sebagai Kota Gastronomi pada 1 Oktober 2026 sebagai tahapan menuju pengajuan UNESCO Creative Cities Network (UCCN) bidang Gastronomy tahun 2027.
Optimisme tersebut mengemuka dalam Focus Group Discussion (FGD) akhir penyusunan Roadmap Gastronomi Kota Padang 2026–2030 yang digelar di Co-working Space Youth Center, Gedung Bagindo Aziz Chan, Kamis (30/7/2026).
FGD ini merupakan tahapan akhir penyusunan roadmap hasil kolaborasi Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Negeri Padang (UNP) dengan Dinas Pariwisata Kota Padang. Dokumen tersebut disusun sebagai arah pengembangan sektor gastronomi Kota Padang selama lima tahun ke depan sekaligus menjadi kerangka acuan penyusunan kebijakan yang menyokong Kota Padang sebagai bagian dari UNESCO Creative Cities Network.
Tim penyusun Roadmap Gastronomi Kota Padang diketuai oleh Dr. Haris Satria, M.Sn. dari Universitas Negeri Padang dengan anggota Prof. Dr. Abna Hidayat, Okki Trinanda, S.E., M.M. dari Universitas Negeri Padang, serta Dr. Yesi Puspita, S.S., M.Hum. dari Universitas Andalas. Tim ini menyusun roadmap berdasarkan kajian akademik serta masukan dari berbagai pemangku kepentingan sebagai acuan pengembangan gastronomi Kota Padang.
Sekretaris Daerah Kota Padang, Raju Minropa, mengatakan penyusunan roadmap telah memasuki tahap akhir. Menurutnya, perencanaan yang matang menjadi kunci dalam mewujudkan cita-cita Kota Padang sebagai kota gastronomi.
“Kita sudah masuk pada tahap penyusunan akhir roadmap yang diharapkan menjadi panduan pengembangan gastronomi Kota Padang selama lima tahun ke depan. Target kita, pada 1 Oktober mendatang Kota Padang memperoleh rekomendasi nasional sebagai Kota Gastronomi untuk selanjutnya diajukan ke UNESCO pada 2027. Berbagai dokumen pendukung juga telah kita siapkan,” ujarnya.
Ketua LPPM UNP, Prof. Anton, menegaskan perguruan tinggi berperan memberikan kajian berbasis riset sebagai dasar penyusunan kebijakan pemerintah daerah.
“Kami memberikan dukungan melalui kajian ilmiah yang mengacu pada standar dan tata aturan pemerintah sehingga dapat menjadi masukan dalam pengambilan kebijakan. Gastronomi merupakan salah satu sektor yang mampu mendorong kemajuan sebuah kota,” ujarnya.
Sementara itu, Ketua Tim Penyusun Roadmap Gastronomi Kota Padang, Dr. Haris Satria, M.Sn., menjelaskan penyusunan roadmap dilakukan melalui dua kali Focus Group Discussion (FGD) yang melibatkan unsur pemerintah, akademisi, pelaku usaha, komunitas, dan media dalam skema hexa helix.
“FGD hari ini merupakan tahap akhir. Tujuannya menyusun peta jalan pengembangan gastronomi Kota Padang untuk lima tahun ke depan sehingga menjadi pedoman dalam mewujudkan target Padang sebagai City of Gastronomy pada 2027,” katanya. (*/hms)
#beritaunp #sdgs
